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豆腐

実家の父が、去年大量に大豆を収穫してしまったそうで、1日水につけてみたはいいけども、大量すぎて料理に困った母に、水にふやけた大豆をビニールに入れてもたされました(^^;)

「豆乳つくって豆腐にすれば?」なんて言っちまった手前、私もチャレンジ!しようと思いまして、ばむばってみました。

や、やんとかなるもんですね?
インターネットさまさまですがな♪

とりあえず水を少しずつ加減しながらミキサーにかけまして
P2270004.jpg
戻った大豆のほぼ4倍ぐらいの水と一緒に火にかけまして
P2270005.jpg
こげやすいから、中火と吹き零れに注意しながら火にかけて・・・
P2270006.jpg
こんなに泡が出てきてびっくり!
ついうっかり目を放したすきに、吹き零れてレンジ大変になりました・・・ははは・・・
P2270009.jpg
ざるとふきんでこして豆乳完成!
この段階ですっかり豆腐の匂いするんですねぇ~

土鍋に入れて、生湯葉ってやつを楽しんでみようとやってみたけど・・・大きい土鍋じゃあ、家族一度に食べるのは難しかった(間がもたないというか?)
一人用の土鍋買ってきて、固形燃料でやるのがいいみたい。

で、湯葉の後、にがり買って来といて、『おぼろ豆腐』っちゅうやつにも挑戦しました!
私は湯豆腐よりは絶対こっちの方がいい!!!
でも、ちょっと水切るのに時間がかかったから、今度やるときは

100均で家族みんな用の土鍋買って来て、固形燃料で湯葉楽しんで(湯葉引き上げるのは子供達楽しかったみたい)その後、大きい土鍋にもどしてにがり入れて、ざるに引き上げてざる豆腐作って、みんなで食べるのがよさそう!

こんにゃくに比べたら、全然簡単に出来ました

白菜がたくさんあれば、豆乳鍋もぜんぜんおいしそう♪
これなら、実家からたくさん大豆もらってもなんとかなりそう?

そうだ、明日は絞ったおからを料理しないとだった

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